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Torimoomoniku no Chabashiokoujiyaki
材料と作り方
鶏もも肉1枚（250g程度）を食べやすい大きさに切り、塩麴大さじ１、緑茶葉大さじ1とともに密封保存袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で30分ほど置く。
この状態で冷凍保存も可
油を敷いたフライパンで片面を中火で焼き、焼き色がついたらひっくりかえして蓋をし５分程蒸し焼きにする。
◎塩麴が焦げやすいので注意。かぼちゃなど甘みのある野菜を合わせるのも、ほろ苦さが引き立ちおすすめです。
